Bourgogne Vieilles Vignes

Ce Mâcon-Péronne du Domaine Des Gandines est issu de très vieilles vignes de 90 ans, plantées sur des sols caillouteux. 

La culture biologique y est pratiquée depuis 2005 et les préparations biodynamiques utilisées depuis 2012. 

La vendange est manuelle, le vin est élaboré à 50 % en foudre de chêne et 50% en cuve inox. La fermentation est naturelle, et il contient une faible quantité de sulfites, le vin est élevé sur lies pendant 8 mois. 

C'est un grand vin de Mâcon très élégant, avec une très belle matière et une belle acidité.